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Descrizione:
Intorno ai vari casi di “mucca pazza” si
è scatenata una gran bagarre, spesso creando falsi allarmismi
e ancora più confusione. Il libro, cerca di fare chiarezza e
spigare i risvolti economici, politici, scientifici, sanitari
ed etici, su questo spinoso argomento. Ricco di testimonianze
e di chiarimenti forniti dai veri esperti del fenomeno, il
testo riporta il discorso su un piano di ragionevolezza e
razionalità, cercando di circoscrivere il fenomeno e nello
stesso tempo coinvolgendo tutte le categorie interessate
(politici, giornalisti, medici, veterinari, agricoltori e
consumatori). Il volume contiene anche un sintetico vademecum
per la scelta dei cibi sicuri, un vero e proprio punto di
riferimento per i consumatori
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